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  • 葵花籽色拉油
    發布日期:2010/2/4  點擊:4879
    1 主題內容與適用范圍
      本標準規定了葵花籽色拉油的特征指標、質量指標、檢驗規則、檢驗方法及包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于葵花籽色拉油經脫膠,脫酸,脫色,脫臭,脫蠟等工序精制而成的葵花籽色拉油。

    2 技術要求
      2.1 特征指標
        折光指數() 1.4746~1.4766
        比重() 0.9164~0.9214
        碘價(gl/100g) 110~143
        皂化價(mgKOH/g) 188~194
      2.2 質量指標
      2.3 衛生標準,按GB 2716《食用植物油衛生標準》執行。
      2.4 本產品不得摻有其他食用油和非食用油、礦物油等。
    3 檢驗規則
      3.1 產品出廠(交貨)必須進行出廠交收檢驗。檢驗樣品應妥善保存一個月,以備復檢。
      3.2 本標準之特征指標按需要進行抽檢;質量指標實行全部項目檢驗;衛生指標按GB 5009.37《食用植物油衛生標準的分析方法》執行。
      3.3 檢驗取樣方法按GB 5524《植物油脂檢驗 扦樣、分樣法》執行。
      3.4 檢驗結果中質量指標有一項不合格,就不能采用本標準的產品名稱。
      項目指標
        透明度 澄清、透明
        氣味、滋味 無氣味、口感好
        色澤(羅維朋比色槽133.4mm) ≤ Y15 R1.5
        水分及揮發物,% ≤ 0.05
        雜質,% ≤ 0.05
        酸價,mgKOH/g ≤ 0.3
        過氧化值,meq/kg ≤ 10
        不皂化物,% ≤ 1.5
        冷凍試驗(0℃冷藏5.5h以上) 澄清、透明
        煙點,℃ ≥ 220
    4 檢驗方法
      4.1 折光指數:按GB 5527《植物油脂檢驗 折光指數測定法》執行。
      4.2 比重:按GB 5526《植物油脂檢驗 比重測定法》執行。
      4.3 碘價:按GB 5532《植物油脂檢驗 碘價測定法》執行。
      4.4 皂化價:按GB 5534《植物油脂檢驗 皂化價測定法》執行。
      4.5 透明度:按GB 5525《植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法》之1透明度鑒定執行。
      4.6 氣味、滋味:按GB 5525之3氣味、滋味鑒定執行。
      4.7 色澤:按GB 5525之2色澤鑒定執行。
      4.8 水分及揮發物:按GB 5528《植物油脂檢驗 水分及揮發物測定法》之3真空烘箱法執行。
      4.9 雜質:按GB 5529《植物油脂檢驗 雜質測定法》執行。
      4.10 酸價:按GB 5530《植物油脂檢驗 酸價測定法》執行,其中取樣量改為10g,氫氧化鉀標準溶液濃度改為0.05N,平行檢驗結果誤差改為0.04mgKOH/g。
      4.11 過氧化值:按GB 5538《植物油脂檢驗 油脂酸試驗及過氧化值測定法》之2過氧化值測定執行。
      4.12 不皂化物:
      4.12.1 ****法:按GB 5535《植物油脂檢驗 不皂化物測定法》執行。
      4.12.2 石油醚法:按GB 7653《大豆色拉油》附錄A執行。
      4.13 冷凍試驗:按GB 7653附錄C執行。
      4.14 煙點:按GB 7653附錄B執行。
      4.15 摻雜試驗:按GB 5539《植物油脂檢驗 油脂定性試驗》執行。
    5 包裝、運輸和貯存
      5.1 包裝容器必須專用、清潔、干燥和密封,應符合食品衛生和安全要求。
      5.2 標簽按GB 7718《食品標簽通用標準》執行。
      5.3 應貯存于低溫、干燥和避光處。
      運輸要注意安全,防止滲漏、污染和標簽脫落。


    附錄說明:
      本標準由商業部糧油工業局歸口。
      本標準由商業部西安油脂科學研究所負責起草。
      本標準主要起草人吳艷霞、鮑元奇、何洪鈞、謝階平。
    _______________________________________________________________________________
    中華人民共和國商業部 1988-09-20批準 1989-05-01實施

     
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